Schlagwort-Archive: New York

Titel+Text 
June 2014

Trendworkshop New York – Tag 3

Freitag 8.30 Uhr –
foodies fantasies.

 

Treffen in der Lobby und Ansage von Pierre. Raus in die Kälte. Gefühlte -15°C. Wind.

Einmal rechts. Nochmal rechts. Rein in die Metro,
oder wie sagt man in NYC?

Vor den Gleisen, kurze Pierre’sche Sub Instruktionen. Rein in die nächste U-Bahn bis zur Wallstreet.
Beeindruckend. Nein, vorher noch zum „One World Trade Center“ und dem 4.-höchstem Gebäude der Welt. Hier versteht man die eigene Stimme nicht. Kräne, Bagger, LKW’s hunderte von Bauarbeitern. Fertigstellung Dauert
sicher noch ein paar Tage.

Weiterlesen

Titel+Text 
June 2014

Trendworkshop New York – Tag 2

kaltstart.


Lange vor 6:00 Uhr wach. Bin hundemüde,
kann jedoch nicht mehr schlafen.
Das ist also Jetlag.

Also runter zum Frühstück ins MÁ PÊCHE oder MOMOFUKU – Kult-Restaurant in NYC. Schlichte Holztische auf anthrazitfarbenem Boden. Große Schauküche. Drumherum 8 m hohe Stoffbahnen, abends mit LED’s hinterleuchtet. Könnte schlicht sein, wenn diese Wände nicht so monströs wären. Einfach ein wenig too much. FUSION-KITCHEN.

Sitzplätze an der Bar werden angeblich schon Wochen vorher verlost!

(hier geht‘s zur Karte —>)

Weiterlesen

Titel+Text 
June 2014

Trendworkshop New York – Tag 1

Trend Workshop New York, 27. Februar – 2. März 2014

 

27. Februar 2014: start zu unserer ersten gastronomischen …

…Reise nach New York. Unser Guide: Pierre Nierhaus, ein renommierter Gastroberater und Herausgeber diverser Bücher, die sich mit aktuellen Trends in Hotellerie und Gastronomie beschäftigen.

Gemeinsam mit einer 18 Kopf starken Gruppe, sämtlichen Hoteliers und Gastronomen, sollen wir in New York den spannensten Teil des amerikanischen Gastro-Marktes
kennen lernen. Nischen und Trends die gute Chancen
haben, auch Einfluss auf Europa zu nehmen.

 

Weiterlesen