Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter langsam erhitzen und die Apfelstücke darin mit etwas Zimt etwa 2 Minuten andünsten. Den Sirup hinzufügen, kurz aufkochen lassen und die Pfanne dann vom Herd nehmen. Mascarpone, Joghurt und Zucker glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben. Die Äpfel nun in Gläser füllen und die Creme darüber geben. Amarettini etwas zerdrücken und darüberstreuen.