Wassermelone waschen und schälen. Mit dem Stabmixer zu einer homogenen Creme pürieren. Mit zwei Löffeln aus der Eiscreme kleine Nockerln formen. Mit den gecrushten Eiswürfeln und der Wassermelonencreme das Süppchen kreieren und in einen tiefen Teller geben. Darauf die Eiscreme-Nockerln geben und dekorieren.