Die Tomatenfilets und Oliven grob hacken und mit den Kräutern mischen.Den Ziegenkäse mit der Tomaten-Kräutermischung bestreichen, mit Parmesan bestreuen und mit Oberhitze (Grillstufe) gratinieren. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
Vorspeisen
> Gratinierter Ziegenkäse
Rezept für 4 Personen: 4 Stück Ziegenkäse, z.B. Picandou, 8 getrocknete Tomatenfilets in Öl, 20 Taggiascaoliven, je 1 Tl Thymianblättchen, Rosmarinnadeln und Petersilie, fein geschnitten, 4 Tl fein geriebenen Parmesan, Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle