Kartoffeln waschen, bürsten, mit einer Nadel einige Male einstechen.Jede Kartoffel in ein mit Öl bestrichenes Stück Alufolie einwickeln. Im Backofen bei 225°C  30 – 40 Min garen. Quark mit Milch glattrühren, mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Anrichten: Kartoffel in der Folie kreuzweise einschneiden, etwas auseinanderdrücken, den Kräuterquark darauf geben.